・実はわし、肉食系なのである。 ・口の中に訪れた春 ・よし、寿司を握ろう! ・大阪北新地 寿し処黒杉 ・玄海産の美味い魚の話 ▼もっと見る

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がき

Author:がき
日本海、和歌山、明石・・・
関西の海を中心に活動し、ときに遠征にも出かける。
ジギングをメインにしているが、美味いお魚を釣るために、特にジャンルは問わない。チームGACHI所属

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カテゴリ:美味い食い物の話のエントリー一覧

  • 実はわし、肉食系なのである。

    多くの方は、わしが魚好きなのをご存知だと思う。「魚が喰いたいから釣りをする」と公言し、事実釣った魚を美味く喰ってこそその釣りが完結すると考えている。しかし、「肉よりも断然魚が好き」というわけでもない。それは家族も同様で、食卓に魚料理ばかり並ぶと「次は牛を釣ってこい」と無茶な注文をしやがる。みんな魚も肉も好きなのである。話は変わるが、先日Webニュースで「脂が多い肉は本当に良い肉なのか」という記事を見...

  • 口の中に訪れた春

    以前からアングラーの間では、メバルはその体色により金、黒、ブルーなどと区分されていた。しかし、それは、環境、時期、食性などの条件によるもので、学術的にもすべて同一種とされきたが、それでもアングラーの感覚からそれぞれ別の種だという考えも根強かった。そのメバルが、DNA解析によって3種に区分できることが最近分かった。この発表により、長年の胸のつかえが取れたように感じた。また、アングラーの鋭い観察力が正しか...

  • よし、寿司を握ろう!

    今さら悪天候に驚いたりはしない。荒天を別に悔しいとも思わないし、それほど腹も立たない。今回は、荒れるのが分かっていたので船の予約すらしていない。これから年度末を迎え、休みにも送別会やら何やら忙しく、この先は釣りの予定も無い。なので、釣具屋さんに行く気も起きない。暇である。とっても暇である。ホットカーペットを入れてゴロゴロしていると、2匹の猫も傍に来てゴロゴロしている。これはこれで、結構幸せ暇やなぁ...

  • 大阪北新地 寿し処黒杉

    「がきちゃん、寿司喰いに行こうや」チームGACHIのAN会長からお誘いそういえば、自分で握ったもの以外、最近美味い寿司を喰っていない。いいねぇ~  行こう、行こうAN会長に、米源釣具店のM本副店長と向かう先は、北新地の名店 寿し処黒杉店主である黒杉大将は、実はチームGACHIのメンバーでもある。しかし、一昨年の夏に店を移転して以降、ご多忙のためソルトからは遠ざかっているので、顔を見るのは久しぶりここで、寿し処黒...

  • 玄海産の美味い魚の話

    さて、お待ちかねの美味い!!編今回は、玄界灘で獲れた特選素材なので、心して味わいたい。そんな美味い魚たちを、いつものように、釣魚居酒屋のがきちゃん亭に持ち込む。「魚と会話できる」という店主は、玄界灘の魚を絶妙のタイミングで喰わせてくれるだろう。まずは釣った翌日のブリから。ただのブリだが、十分に腹太でなかなか美味そうな個体やはり魚の味を味わいたいので、シンプルにいただきたい。玄海産ただのブリの刺身こ...

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