美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

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メバルのアクアバッッツァ♪ 

先日のメバルを食ってみよう!!今日のメニューはアクアバッツアである。根魚料理の定番であるが、改めてそのレシピを紹介しようまず、塩コショウしたメバルに小麦粉をはたきますわなぁ~ガーリックを入れて熱したオリーブオイルでメバルをこんがりとポアレしますわなぁ~白ワインをどぼどぼ入れ、塩コショウで味を調えてしばらく煮立てますわなぁ~野菜投入プチトマトは必須であるが、あとはお好みで。今日は、エリンギと小松菜を...
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