美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

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生姜の甘酢漬けを作ろう! 

このブログの美味い!!編をご覧になれば分かると思うが、いい素材が入れば寿司を握りたくなる。握りでなくても、サバやチャリコの棒寿司もいい。寿司といえば、ガリ(生姜の甘酢漬け)の存在を忘れてはならない。寿司にガリを添えるのは、寿司をつまむ間にガリをはさめば、舌が新しくなりまた次の寿司を美味しくいただけるからだそうである。わしは、毎年新生姜が出回る頃にこれを作る。しかし、今年は作るのを忘れたまま、新生姜...
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