美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

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アゴナシ 

さて、ギンメダイと言う魚改めて見るも、やはり不気味な魚である。アゴナシとも呼ばれるそのルックスの悪さその評価と言えば中深海の外道にして不味い身が水っぽい小骨が多い臭みのある個体がある市場価値が無い等々・・・まさに散々なものである。まぁ人の評価というものは、あまり信用してはいけない。何事も自分で確かめてみなければならない。と言うわけで、ギンメダイを捌いてみた。鱗を落として内臓を取り三枚におろしてみる...
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