美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

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極上メジロ料理を二品 

連続の「美味い!!」ネタである。ただし、少し前の話先日の鳴門釣行で釣り上げたメジロいずれも中々のコンディションであった。もちろんこうして美味しくいただいたが、その続編がある。それでは紹介しよう。7日熟成のメジロの腹身の刺身これは大トロの部分艶々と妖しい光を湛え、見るからに脂がまわっているのが分かる。味は・・・絶品!!山葵醤油をちょぼっと付けると、醤油が脂を避けてパッと弾ける。これが俗にいう「脂弾き...
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