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美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

新春の、美味い!!編第一弾 

さて、今年も釣行の後にはお楽しみが待っている。第一弾の素材は、もちろん鳴門マダイ明石、加太と並んで高値を付ける、ブランドもんである。これらの海域に共通するのは、やはり激流鳴門海峡にいたっては、最大10ノット流れるという。この激流に揉まれて育つので、身が絞まって美味いとされているが、それに加えて良質の餌が豊富なのも海域の特徴これらの条件が揃って、はじめてブランドマダイが育つのである。捌くのは、良型6...
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