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美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

果たしてイラは美味いのか!? 

さて、美味いカワハギ料理をいただこう。今回は、数が少なかったが、結構型が揃っていたので、味わうには十分である。まずこれは、外せない。魔味 肝あえ全体的に、肝の入りは良くなかった。でも、きれいな肝もあったので、それらを丁寧に裏ごししているのでとてもクリーミーこれは、決して裏切らない味である。次は刺身だが、いつもの薄造りではない。サクにした身の表面をバーナーで炙り、やや厚めに切り分けてみた。カワハギの...
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