美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

握りたいんや! 

美味そうな近海夏青物は、やっぱり刺身で喰いたい。フットボールハマチは期待どおりの脂の乗りで、捌くわしの頬は緩みっぱなし。これは美味いぞ!!皮下には脂の層があり、包丁が滑ってズルッという感じに皮が引ける。わしはこの感触が大好きで、いつもうっとりしてしまう。夏サワラも極上真冬のトロサワラには及ばないが、それでも腹身を中心に乳白色の脂を湛えている。マサバに至っては、釣り上げた瞬間に絞められて、内臓も出し...
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