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美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

さぁ、ニジマスを喰ってみよう! 

先日の管理釣り場釣行では、やや釣果に不満は残る(放流してもらった魚がすべて釣れなかったから)ものの、喰うには十分であった。ニジマス、アマゴ、イワナという、管理釣り場の御三家のような魚は、もちろん淡水魚その身質は、細かい繊維がねっとりとして、海水魚には例が見られないもの塩焼きでいただけば、まずハズレは無い。ニジマスの塩焼き実はこの魚「これがニジマスの味」というのが無いように思う。良く言えば、臭みもな...
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