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美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

宇和島鯛めし 

宇和島鯛めしという郷土料理をご存じだろうか。先日、何か美味そうな魚料理はないかとNET検索をしていてこの料理を見つけた。一般的に鯛めしといえば、マダイ1匹丸々を出汁とともに炊き込んだご飯のことを指す。一方、宇和島鯛めしとは愛媛県宇和島市の日振島(ひぶりじま)を根拠地にしていた伊予水軍が考え出したとされます。仲間たちと舟の上で魚の刺身と茶碗酒で酒盛りをした後、その酒の残った茶碗にご飯をつぎ、たっぷり醤...
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