美味いお魚を求めて！　がきの釣り日記

先日の釣行で、唯一の釣果となったのは、50センチに満たないワニゴチマゴチに比べ、一般的にはあまり知られてない。しかも、靴ベラみたいな扁平な顔で見た目も悪い。だが、味の評価は総じて高い。魚博士のわしにとって、当然ワニゴチぐらい知っているが、釣るのも喰うのも初めてのこと大切に３日間寝かせたものを、まずは刺身で喰ってみた。ワニゴチの薄造り刺身を引く身はねっとりとした白身これにポン酢をあわせるのは当然だが、...