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美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

夏のヒラマサの味 

夏のヒラマサの味先日の玄海釣行で、とことんわしを楽しませてくれた好敵手今度は、味でわしの舌を楽しませてほしい。さて、夏のヒラマサとは一体どんな味なのだろう事前に調べたところ、ヒラマサの旬は春から夏とされている。今でしょ!実は魚の「旬」にはいろんな意味合いがある。ひとつは、産卵や回遊コースなどにより沿岸の浅場に群れが入ったり、群れが大きく固まったりして獲りやすい状態となり、漁獲量が増える時期を指すも...
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