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がき

Author:がき
日本海、和歌山、明石・・・
関西の海を中心に活動し、ときに遠征にも出かける。
ジギングをメインにしているが、美味いお魚を釣るために、特にジャンルは問わない。チームGACHI所属

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2017年01月のエントリー一覧

  • 寒のヒラメが美味い理由

    少し更新が遅れたが、美味い!!編である。一般的に、ヒラメは寒の時期が美味いとされている。反対に、夏のヒラメは「猫またぎ」といって敬遠される。なので、ヒラメ釣りと言えばこの時期で、あまり夏には狙わない。おそらく、食味も釣り味も、産卵の時期によるものなのだろう。寒の時期は、白身のヒラメでも脂の乗りがいいという。脂の乗りを数字で見てみると、寒の時期の脂質含量(筋肉100グラム中に含まれる脂質の量)は約2.2%...

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