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美味いお魚を求めて! がきの釣り日記

魚が好き! 美味い魚が喰いたい。 それならば、自分で釣って、自分で捌いて思う存分喰らう! ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。 そして、たまに脱線する。

海のミルク 

タイトルについて、元海の王子なるものが世間を騒がせているが、別にそれとは関係はない。先日手に入れた、極上の牡蠣の話牡蠣は、豊富な栄養素を含むことから「海のミルク」と呼ばれている。艶やかな乳白色の身には、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類に加え、亜鉛・鉄などのミネラルのほか、タウリン、グリコーゲンなどのアミノ酸も多く含んでいる。良質の牡蠣を喰えば、単に美味いばかりでなく、身体に大切な栄養素も同時に...
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